冰箱可以放燕窩嗎 如何放置燕窩
隨著生活水平的提高，燕窩成了家庭常用補品。在中國悠久的食療歷史中，燕窩(又稱燕菜)是傳統(tǒng)意義上的名貴食品，在《本草綱目拾遺》以及《燕窩考》中均有詳細記載。燕窩含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵以及其他礦物質(zhì)，男女老幼都適合食用。燕窩可以放冰箱嗎，下面小編就為大家分析幾方面內(nèi)容。
燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。含水量高的燕窩要吹干后保存，否則極易發(fā)霉。如果燕窩有濕氣，可放在空調(diào)下吹一晚，或用風扇與抽濕機吹干濕氣就會消失。優(yōu)質(zhì)干身的燕窩放在陰涼及不被陽光直射之處即可，不要把專用木盒放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質(zhì)。干燥后再放入冰箱，便可保存長時間。燕窩并非越舊越好，因其主要成分為蛋白質(zhì)，存放太久會影響燕窩營養(yǎng)。建議最佳保存不超過一年，若存放兩年或以上，則會影響燕窩的營養(yǎng)，更會難以浸發(fā)，燉后口感亦不佳。如發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，加少許水擦凈，將之風干即可，或燕窩是局部霉變已變色，只要把霉變部分切下來，剩余部分仍能正常食用，若燕窩已發(fā)霉到變黑色，則不能食用，因為燕窩已經(jīng)被細菌侵蝕，當中的營養(yǎng)成分也已經(jīng)喪失。
燕窩的存儲也相當講究。燕窩過濕會容易發(fā)霉，一般不建議存放在冰箱里。但如果已經(jīng)存放在冰箱里的話，就要一直儲存下去。相關專家稱，干爽的燕窩要存在密閉的盒子里，而不夠干爽的燕窩則可以先將其曬干后再進行密封保存。
燕窩的最好的烹調(diào)方法就是“燉”。就是在一人份的燉盅里加入食材，加適量的水后蓋上蓋子，放入鋪了白細棉布的煮食器皿里，然后將加滿水的器皿加熱，靠沸水的熱力將燉盅里的食材逼出味道來。而燉盅隔水燉煮燕窩，盅內(nèi)的溫度保持在90攝氏度左右，燕窩的營養(yǎng)就不會流失，最常見的就是冰糖燉燕窩。
好貨就應當好好保存，以上就是it百科小編給大家介紹的如何放置燕窩，相信大家已經(jīng)如何放置燕窩有一定的了解。燕窩是一種養(yǎng)生食材，如果能保存好將能保證其質(zhì)量不收損壞，安置好燕窩，更是對生活的享受和熱愛。不管是哪種食品都會有保質(zhì)期，放置在冰箱保存也是短期內(nèi)有保鮮效果，還是建議您盡快食用為好。


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